Gruß aus der Küche in Restaurants bekommen?

Ich habe hin und wieder schon einen "Gruß aus der Küche" bekommen, als ich in Restaurants gegessen habe. Dabei hat es sich um eine Art kostenlose Vorspeise gehandelt. In türkischen Restaurants habe ich dabei schon Tee bekommen und in italienischen Restaurants kostenloses Pizzabrot mit Kräuterbutter. Als ich einmal in einem sehr teuren Fischrestaurant war, gab es eine Jakobsmuschel in Sauce.

Habt ihr schon einmal einen Gruß aus der Küche bekommen, als ihr im Restaurant gegessen habt? Erwartet ihr das bei teureren Restaurants vielleicht sogar?

Bei teureren Restaurants habe ich bisher immer einen Gruß aus der Küche erhalten. Bei meinem letzten Besuch war dies eine kleine Antipasti-Platte. Aber ich habe auch schon einen gut gefüllten Teller mit einem Gläschen Gurkenschaum mit Safranfäden, eine kleine Teigrolle mit Sojasoße und einem Häppchen Thunfisch auf Pumpernickel erhalten.

Aber auch bei einem Asiaten hier in der Stadt habe ich schon einen Gruß aus der Küche erhalten. In dem Restaurant gibt es einen Grill und es wird halt demonstriert, was man dort so fabrizieren kann. So gab es schon gegrillte Hähnchenteile in würziger Soße oder gegrilltes Sushi oder Ähnliches. Beim Italiener gab es Bruschetta oder Knoblauchbrot.

Ich erwarte den Gruß aus der Küche nicht unbedingt, aber gerade wenn das Essen sehr lange dauert, dann ist es schon eine kleine Leckerei, die die Wartezeit verkürzt und versüßt. Außerdem ist es schon ein ganz winziger Einblick in die Fähigkeit des Kochs und man kann schon entscheiden, ob die Qualität dem entspricht, was man erwartet hat.

Solche kleinen Vorspeisen kenne ich schon von den besseren Restaurants und ich finde es sehr nett, wenn ich vor dem Essen einen Gruß aus der Küche bekomme. Manchmal ist das dann etwas Brot mit hausgemachten Aufstrichen oder auch schon mal etwas edleres. Ich finde es schön, wenn man auf diese Weise schon mal eine Kleinigkeit essen kann, während man auf das bestellte Essen wartet.

In den teureren Restaurants fällt so ein Gruß aus der Küche natürlich auch mal etwas kostspieliger aus, aber das erwarte ich so nun nicht. Allgemein erwarte ich so einen Gruß aus der Küche auch bei keinem Restaurant, wenn ich nicht schon mal dort gewesen bin und weiß, dass man so etwas bekommt.

Einen Gruß aus der Küche habe ich auch schon hin und wieder mal bekommen. Dabei handelte es sich aber um ganz unterschiedliche Restaurants und ließen sich nicht einer bestimmten Preisklasse zuordnen. Ich denke, es kommt deshalb sehr auf den Küchenchef und dessen jeweilige Laune an dem Tag an, an dem man auch selbst dort zu Gast ist.

Viele Köche probieren sich ja auch regelmäßig an neuen Kreationen aus und wollen diese sozusagen direkt am Kunden testen. Verständlicherweise wollen sie für ein möglicherweise unausgereiftes Produkt aber noch kein Geld verlangen, weshalb diese Gerichte dem Kunden dann als Gruß aus der Küche zukommen.

Gerade auch wenn man mit einer größeren Runde in einem schönen Restaurant ist und die Betreiber schon merken, dass sich über den gesamten Abend über eine recht stattliche Rechnung erwarten lässt, kann dies auch ein Grund sein. Der Koch, Küchenchef oder Restaurantbetreiber zeigt damit seine Wertschätzung gegenüber den Gästen.

Ich erwarte eigentlich keinen Gruß aus der Küche, außer wenn die Küche ein Problem hat oder überlastet ist und die Zubereitung meines Gerichts daher etwas länger dauern könnte. In meinem Stammlokal bekommt man aber immer ein kleines Stück Brot, welches mit einem Thunfischaufstrich bestrichen wurde.

Ich erwarte in teuren Restaurants auf jeden Fall einen Gruß aus der Küche, weil man dann ja auch jede Menge Geld bezahlt und man dann schon ein bisschen etwas erwarten kann. Bei einem normalen Restaurant erwarte ich das aber nicht und finde auch nicht, dass das besonders wichtig ist.

Ich bin über einen "Gruß aus der Küche" meistens überrascht und erfreut, weil ich damit prinzipiell nie rechne. Ich bin es gewohnt, exakt das zu bekommen, was ich bestellt habe, und zwar zu dem Preis, wie er in der Speisekarte steht. Deswegen bin ich auch immer minimal verunsichert, wenn ich etwa, wie schon geschehen, Schmalzbrot oder (etwas eleganter) Fladenbrot mit Dips oder unterschiedlichen Aufstrichen vorgesetzt bekomme, ohne es bestellt zu haben.

Aber dann fällt mir doch wieder ein, dass es diese Methode gibt, um die Gäste bei Laune zu halten, bis das Hauptgericht fertig ist. Meistens lange ich auch beherzt zu, damit nichts umkommt. Außerdem habe ich eine Schwäche für Dips, Soßen und Häppchen aller Art. Von einer schlichten Pizzeria oder Ähnlichem erwarte ich jedoch keinen Gruß aus der Küche, schließlich will man ja nicht nur die Gäste abfüttern, sondern auch etwas daran verdienen.