In welchen Anbaugebieten findet man Buchweizen?

Der Buchweizen hat seinen Namen durch die Samenform, die der Buchecker sehr ähnelt. Aber wo findet man hier in Deutschland eigentlich den Buchweizen und wo wird er angepflanzt? Kann man ihn im Garten anpflanzen oder muss diese Weizenart einen besonderen Boden haben? Was ist so besonders an Buchweizen? Kennt ihr Buchweizen oder ist er euch völlig unbekannt?

Buchweizen wird hauptsächlich eher in Ländern wie Polen oder Russland gegessen, hier scheint er mir in Vergessenheit geraten zu sein, obwohl das pflanzliche Eiweiß hier sehr wertvoll ist, die Pflanze glutenfreie Samen produziert, weil es kein echtes Getreide ist und die Gerichte gut schmecken.

An den Boden stellt Buchweizen wenige Ansprüche. Er darf nicht zu lehmig und fest und nass sein. Das mag er wohl nicht so. Daher wird er gerne auch dort angebaut, wo der Boden zu schlecht für andere Feldfrüchte ist, also eher in sandigen Regionen.

Ich habe dir ein Dokument heraus gesucht, das von einem Technologie und Förderzentrum in Bayern stammt. Dort wird nicht nur erklärt, wo in Deutschland noch Buchweizen angebaut wird, sondern auch gesagt, was man beachten muss, wenn man Buchweizen erfolgreich im eigenen Garten anpflanzen und ernten will. Das sollte dir eigentlich weiter helfen. Das Dokument findest du hier!