Was kann man mit Dillblüten machen?

Mein Dill ist nun in voller Blüte. Ich habe verpasst ihn zu ernten, als er noch nicht geblüht hat. Nun befürchte ich, dass ich ihn wegschmeißen kann. Aber vielleicht hat ja jemand eine Idee, was man mit den Blüten des Dill´s machen kann. Sind die Blüten auch genießbar? Oder sind sie sogar giftig? Kann man die Blüten immer noch brauchen um Salat, Gurken oder Fisch damit zu verfeinern?

Sollte ich den Dill entsorgen? Kann man die Blüten vielleicht auch dazu nehmen um für nächstes Jahr neue Dillsamen zu erhalten? Wie lange muss ich die Blüten dann stehen lassen, damit die Samen auch reif sind um sie zu ernten. Wie gehe ich vor, wenn ich Samen ziehen will für das nächste Jahr?

Bei uns in der Region werden die kleinen Einlegegurken mit Dillblüten als eines der Gewürze eingeweckt. Dass dies dann giftig wären, das wäre mir neu und würde mich auch arg wundern. Was man außer Einlegegurken damit machen kann, weiß ich nicht. Ebenso nicht, ob Dillblüten vor Verzehr gekocht werden müssen.

Samen kann man damit sicher bekommen. Das geht ja zum Beispiel auch bei Koriander so. Wie aber Dillsamen schmecken, weiß ich auch nicht. Aber als Saatgut sollten sie eventuell taugen.