Rezept: Vanille-Reis mit Himbeerpüree

Das ist ein leckeres Rezept für Milchreis mit Vanillegeschmack und Himbeerpüree. es schmeckt sehr lecker und die Zubereitung dauert auch nicht besonders lange.

Zutaten
100 Gramm Reis
375 ml Milch
1 Prise Salz
halbe Stange Vanille
3 EL Honig
200 Gramm Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 EL Zitronensaft

Zubereitung
Als erstes müsst ihr die Milch, Salz und die Vanillestange in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Der Reis wird dazu gegeben und für etwa 50 - 60 Minuten ausquellen gelassen, danach wird die Vanillestange entfernt.

Für das Himbeerpüree müsst ihr 150 Gramm von den 200 Gramm Himbeeren nehmen und mit dem Zitronensaft in einen Mixer geben und gut pürieren. Der Milchreis wird mit dem Honig gesüßt und angerichtet. Das Himbeerpüree wird darüber gegeben, der Vanillereis mit Himbeerpüree wird jetzt mit noch mit den restlichen Himbeeren (50 Gramm) garniert.

Ein Vanille-Reis mit einem leckeren Himbeerpüree ist sicherlich mal eine nette Abwechslung und kann sicherlich sowohl als Nachtisch, wie auch als süße Hauptspeise serviert werden, was mir sehr gut gefällt.

Verwendest du für deinen Vanille-Reis normalen Langkornreis oder Milchreis? Wenn man normalen Langkornreis verwendet, kann man sicherlich auch Vollkornreis nehmen. Das würde der Speise ein wenig mehr Biss geben.