Wie übriggebliebene Flaschen Sekt verwenden?

Ich habe vor einigen Monaten Geburtstag gefeiert und von jemandem einige Flaschen Sekt bekommen. Da in diesen Coronazeiten größere Feierlichkeiten demnächst wahrscheinlich nicht anfallen, möchte ich sie gerne anderweitig verwenden. Außerdem ist es keine besonders edle Sorte. Mit einer Flasche habe ich schon eine Suppe verfeinert. Wenn ich Suppe koche, dann tue ich dies immer auf Vorrat und friere sie ein. Zu meiner asiatischen Suppe, in die eigentlich Sake gehört, hat er ganz gut gepasst. Eine ganze Flasche habe ich hineingeschüttet. Wie könnte ich den Sekt noch verwenden? Und zwar nicht nur tropfenweise, sondern in einer größeren Menge?

Sekt lässt sich in einigen Desserts verarbeiten. Man kann beispielsweise schöne Cremetorten mit Sektzugabe backen, und auch in Sorbets lässt sich diese Sorte Alkohol verwenden. Ansonsten kann man bestimmt auch Soßen zu Fleisch oder Fisch damit anreichern, wo man sonst zu Wein und anderen Getränken greift.

In größeren Mengen wird man Alkohol beim Kochen und Backen aber generell schwer los. Da bietet es sich eher an, mal einen Cocktailabend zu veranstalten.