Wasserkastanien in welchen Gerichten verarbeiten?

Vor kurzem habe ich meine Vorliebe für Wasserkastanien bei asiatischen Gerichten entwickelt. Ich habe schon einige Gerichte in asiatischen Restaurants gegessen, die mit Wasserkastanien waren und nun auch schon ein paar Mal selbst damit gekocht und bin ganz angetan von dem Geschmack. Dieser ist ja recht neutral, wobei ich die Konsistenz einfach genial finde.

Ich würde gerne noch andere Gerichte mit Wasserkastanien ausprobieren, da ich mir vorstellen kann, dass sie nicht nur zu asiatischem Essen gut passen. Bisher ist mir allerdings noch nichts Gutes eingefallen, auch wenn Wasserkastanien sicherlich vielseitig einsetzbar sind. Wofür nutzt ihr sie?

Ich mag die Konsistenz und den zarten Geschmack von Wasserkastanien auch sehr gerne. Leider habe ich sie bisher erst in tiefgekühlten Mischgemüsepackungen gefunden. So ergibt sich nur ansatzweise die Frage, was man damit macht.

Wenn ich sie irgendwo als Einzelgemüse kaufen könnte, würde ich wohl einfach experimentieren. Beispielsweise könnte ich mir gut vorstellen, dass sie sich gut zu Blattspinat machen, zum Beispiel zusammen mit Spaghetti. Einfach weil das einen schönen Crunch verleiht, den weder der Spinat noch die Spaghetti mitbringen.

Vorstellen könnte ich mir auch, dass Wasserkastanien mit Roter Beete harmonieren. Zum Einen weil damit das leicht erdige vielleicht etwas abgepuffert wird. Zum Anderen stelle ich mir die Optik schön vor, wenn zwischen den tief dunkelroten Scheiben rote Beete leicht rosa Scheiben Wasserkastanie liegen die vom Saft der roten Beete gefärbt werden.