Was für Gerichte mit Dinkelreis zubereiten?

Wir waren heute in einem Restaurant essen, an das ein Geschäft mit regionalen Produkten angeschlossen ist. Dort habe ich unter anderem ein Paket Dinkelreis gekauft, den hatte ich zwar vorher schon öfters gesehen aber gekauft habe ich ihn heute zum ersten Mal.

Auf der Packung steht natürlich eine Anleitung zur Zubereitung, aber mich würde nun interessieren, was man damit am besten für Gerichte zubereitet. Sicher kann man den Dinkelreis anstelle von normalem Reis oder anderen Getreideprodukten benutzen, aber ich bin vor allem auf der Suche nach Gerichten speziell für Dinkelreis oder nach Zutaten, die besonders in Kombination mit dem Dinkelreis gut zur Geltung kommen.

Mit Dinkelreis kann man den normalen Reis in jedem Gericht ersetzen, außer du hast vor damit Sushi oder ähnliche Dinge zu machen, dass klappt leider nicht. Denn die Konsistenz reicht dafür leider nicht aus, damit das ganze am Ende auch wirklich klebt und hält.

Ich kaufe den Dinkelreis seit langem bevorzugt und habe damit den weißen Reiß komplett ersetzt. Besonders gut finde ich kommt das ganze in einer Gemüsepfanne ohne Sauce, denn durch die Sauce wird der Geschmack vom Reis einfach nur verdeckt. Sozusagen kommt das immer dann gut, wenn man den Eigengeschmack lässt und wenig oder gar keine Sauce dazu verwendet, da es ansonsten einfach nicht zur Geltung kommt.