Speisen mithilfe von roter Beete selbst einfärben?

Ich habe vor kurzem ein einfaches Rezept gesehen, bei dem der Reis lila war. Es stand dabei, dass man den Reis ganz einfach selbst mit roter Beete einfärben könnte. Das würde optisch etwas hermachen und sich auch geschmacklich auszahlen. Ich muss sagen, dass es mich schon interessiert, das einmal selbst auszuprobieren. Wie genau das mit dem Einfärben geht, weiß ich aber leider nicht, da ich das Rezept zu schnell weggeklickt hatte.

Habt ihr schon selbst Speisen mithilfe von roter Beete eingefärbt, damit sie optisch ansprechend gestaltet sind? Welche Speisen kann man damit gut einfärben? Nehmen die Speisen den Geschmack dann wirklich an? Und wie stellt man das mit dem Einfärben am besten an?

Eigentlich erklärt es sich von selbst wie das mit dem einfärben geht. Bei dem Reis wird das ganze entweder direkt in das Wasser beim kochen mit dazu gegeben und die Farbe wird beim kochen vom Korn aufgenommen. Ist das ganze bereits fertig, dann kann man das mit rote Beete Saft noch einfärben indem man es untermischt. Dabei wird dann aber auch der Geschmack stärker mit angenommen, als wenn sich das ganze noch mit verkocht oder man das Kochwasser im Anschluss abgießt.

Wir färben hier mit solchen Lebensmitteln doch einiges ein. Auch unsere Ostereier färbe ich auf diese Weise, da mir die herkömmlichen Farben nicht zusagen die auf anderen Prinzipien basieren. Auch im Bereich vom Kuchen und backen kann man mit Lebensmittelfarbe oder dem entsprechenden Saft den Teig entsprechend einfärben, dabei muss man nur darauf achten, dass hinterher auch die Konsistenz passt und es nicht zu flüssig wird.

Für Färbeaktionen mit rote Beete und dem Saft empfehle ich doch immer alte Bekleidung, denn wenn etwas auf die Bekleidung kommt, dann kriegt man diese Flecken gar nicht oder nur sehr schwer wieder ausgewaschen. Von daher trage ich zu diesem Anlass doch nur alte Klamotten oder nehme zusätzlich eine Schürze aus Plastik. Selbst von den Händen geht es nur schwer ab, dass ich dort ebenfalls auf Einmalhandschuhe zurückgreife.