Rezepte für Pizzateig ohne Hefe

Es gibt Menschen, die können keine Hefe vertragen. So auch eine Bekannte von mir. Sie liebt Pizza, aber kann den Teig nicht vertragen. Bisher habe ich immer Pizzateig mit Hefe zubereitet. Aber schmeckt es auch, wenn man ein Quark-Ölteig oder gar ein Mürbeteig macht? Welche Rezepte kennt ihr für Pizzateig ohne Hefe? Schmeckt dieser dann auch wirklich nach Pizzateig? Kann man diesen Teig mit Hefeteig vergleichen?

Hattest du echt noch nie den Fall, dass du am Wochenende Pizza backen wolltest aber keine Hefe da hattest? Uns ist das Sonntags schon öfter mal passiert und wir sind da sicher keine Ausnahme, denn wenn man nach Pizzateig ohne Hefe sucht findet man extrem viele Treffer.

Wir haben es schon mit dem klassischen Teig für Flammkuchen - Mehl, Wasser, Öl, Priese Salz - versucht, aber der ist für Pizza ein bisschen zu dünn und zu knusprig, jedenfalls wenn man sie ordentlich belegen will. Die Alternative sieht so aus, dass zu diesem Teig einfach noch Backpulver dazu kommt. Und ja, natürlich schmeckt das wie Pizza, weil Pizzateig doch eh nach wenig schmeckt und der Geschmack hauptsächlich von den Zutaten kommt.

Hattest du echt noch nie den Fall, dass du am Wochenende Pizza backen wolltest aber keine Hefe da hattest?

Nein, ist mir noch nie passiert, weil ich immer Hefe da habe. Wenn nicht frisch, dann Trockenhefe.

Sicher habe ich auch im Netz schon gesucht. Das war aber nicht meine Frage. Denn den Geschmack konnte ich im Netz nicht teste, deswegen wolle ich einfach wissen, welche Teige ihr kennt, die ohne Hefe gemacht sind und vor allem. wie die schmecken. Ich kann mir einfach einen Pizzateig mit Backpulver nicht vorstellen. Für mich ist Piizzateig einfach mit Hefe.