Notlösung, wenn Deckel zum Topf fehlt

Mir ist heute ein Glasdeckel auf den Steinboden gefallen und zerbrochen. Ich habe mich dann mit einer Alufolie beholfen. Da mir mittlerweile zu unterschiedlich großen Töpfen die Deckel fehlen beziehungsweise beim Kauf nicht dabei waren, überlege ich mir einen Universaldeckel zu kaufen.

Was nehmt ihr als Notlösung, wenn ein Topf keinen Deckel hat, das Rezept aber einen fordert? Würden Teller die Hitze aushalten, wenn man sie auf den Topf legt?

Als ich den Titel deines Themas gelesen habe dachte ich auch als Erstes an einen Universaldeckel. Ich selbst habe immer noch keinen in meinem Hausstand, habe mir das aber auch schon sehr lange vorgenommen da ich es durchaus praktisch finde und nur positive Erfahrungen von Bekannten und Verwandten mitbekommen habe. Ich habe nämlich auch schon mehrere Töpfe und Pfannen die keinen Deckel mehr haben oder gar keinen hatten.

Bei irgendeiner Kochsendung oder Kochshow habe ich aber auch schon einmal gesehen, dass der Koch als Deckelersatz einfach ein zugeschnittenes Stück Backpapier verwendet hat. Ich meine sogar, dass das in seinem Fall sogar absichtlich so gewählt war. Welchen besonderen Effekt das hat weiß ich allerdings nicht.

Ich besitze nur einen einzigen Topf mit Deckel und behelfe mir bei allen anderen mit einer umgestürzten Pfanne. Dafür lege ich die Pfanne verkehrt herum auf den Topf und stütze den Griff an einem der Topfhenkel ab. Meistens entsteht dabei gleichzeitig auch ein kleiner Spalt, durch den überschüssiger Dampf abgeleitet werden kann. Auf diese Art und Weise „bedeckele“ ich übrigens auch Bratpfannen, wenn ich darin beispielsweise eine Paella schmore. Da ich zwei relativ gleich große Pfannen habe, funktioniert das ganz gut; zumindest, wenn man noch einen Holzkochlöffel dazwischenklemmt.

Ich nehme dann einfach einen Deckel. In den meisten Fällen reicht es doch völlig aus wenn der Topf einfach abgedeckt ist, der Deckel muss nicht luftdicht abschließen. Also brauche ich auch keinen Deckel, der zum Topf passt sondern einfach einen, der groß genug ist um nicht in den Topf zu fallen. Ich habe eine ziemlich große Pfanne mit Glasdeckel, der passt auf so ziemlich alle runden Töpfe und Pfannen, die ich habe.