Kartoffelpüree nur mit Milch lecker oder gibt es Alternative

Ich wollte mir heute Fisch mit Kartoffelpüree machen. Da ich aber immer nur sehr wenig und vor allem selten Milch brauche, frage ich mich, ob ich das Püree auch ohne Milch zubereiten könnte. Ich dachte daran, es einfach mit etwas Kartoffelwasser vom kochen zu versuchen.

Milch habe ich zwar da, aber wenn ich das Päckchen öffne, wird es sicher wieder sauer, bevor ich es verbrauchen kann. Wird den Kartoffelpüree auch ohne Milch lecker?

Ich gebe anstelle der Milch immer einen Spritzer Öl ins Kartoffelpüree. Man kann alternativ auch ein Ei, Butter oder etwas von dem Kochwasser dazugeben, aber das ist nicht so mein Ding. Da tendiere ich persönlich schon eher zur Brühe. Zusätzlich gebe ich auch noch gebratene Zwiebeln und etwas Muskatnuss hinzu, das schmeckt mir nämlich wirklich gut.

Mit Suppenbrühe kenne ich das auch. Hier in Norddeutschland stampft man die Kartoffeln dann etwas grober mit Suppenbrühe und fügt noch etwas Butter dazu. Besonders aromatisch wird es, wenn man die geschälten Salzkartoffeln gleich in Brühe kocht. Das schmeckt auch gut.

Ansonsten kann man die Milch ja eintuppern und portionsweise einfrieren, wenn man ein Gefrierfach hat. Dann reicht dann ein Liter Milch für ein paar mal Kartoffelbrei und hält sich frisch.

Oder man nimmt Milchpulver, das allerdings etwas teurer ist, als frische Milch. Es hält sich auf jeden Fall frisch, hat aber einen gewissen Eigengeschmack. Zudem ist Milchpulver nur in größeren Supermärkten erhältlich. Aber für Kleinverbraucher wäre das eine Alternative.

Es gibt in asiatischen Supermärkten ein Soja Getränkepulver. Die neutrale Variante funktioniert super für alle Rezepte, bei denen man eigentlich Milch oder Sahne benötigt. Wir haben das mal mit zum Zelten genommen, weil wir Angst hatten, dass Milch bei der Hitze im Zelt bzw. Auto nicht lange genießbar bleibt.

Du musst beim Kauf nur darauf achten, dass du wirklich das neutrale Pulver ohne alles kaufst, es gibt nämlich auch Sorten mit Zucker und Aromen, also für Vanillemilch und solche Sachen.