Günstige Gewürze geschmacklich kaum wahrnehmen?

Ich verwende zum Kochen sehr gerne Chili, wobei ich aber nicht mehr auf die sehr günstigen Gewürze zurückgreife. Gerade das günstige Chilipulver, das man so im Supermarkt kaufen kann, schmeckt so mild, dass man da locker das halbe Glas ins Essen schütten kann, ohne einen Hauch von Schärfe zu bemerken. Im Endeffekt ist das dann auch ein teurer Spaß, wenn man dauernd das Gewürz aufbraucht.

Gerade für Chili gebe ich gerne mehr Geld aus, da ich bemerkt habe, dass das teure Pulver deutlich schärfer ist. Am liebsten investiere ich nun aber auch in getrocknete Schoten oder Fäden, die wirklich sehr scharf sind.

Mir ist es auch bei Currypulver aufgefallen, dass ich für Currygerichte gut ein Drittel des Glases verwenden kann, wenn es sich um günstige Produkte handelt. Das finde ich schon sehr ärgerlich. Nehmt ihr günstige Gewürze auch geschmacklich kaum war oder merkt ihr keinen Unterschied, was den Preis angeht?

Also ich kaufe die meisten meiner Gewürze im Supermarkt und hatte auch schon günstige Curry- und Chilipulver, die so richtig reingeballert haben, also sehr geschmacksintensiv waren. Ich denke, dass man einfach die passenden Produkte für sich finden muss. Es gibt doch momentan diese Gewürzmischungen, die mit ihren bunten Packungen und den aufgemalten Gesichtern gut ankommen.

Von denen hatte ich mal ein Currypulver und das war echt nicht gut. Seitdem benutze ich wieder das Currypulver einen günstigen Supermarktmarke und bin glücklich. Aber was ist eigentlich günstig? Unter einem günstigen Gewürz verstehe ich ein Gewürz, dass knapp über zwei Euro kostet. Aber das bedeutet nicht, dass ich auch dort nicht mal ein schlechtes Produkt erwischen könnte. Es ist wie so oft auch nur Geschmackssache.

Ich finde, dass es durchaus auch billige Gewürzmischungen gibt, die recht geschmacksintensiv sind, aber mein Problem dabei ist vielmehr, dass günstige Gewürze oft sehr einheitlich schmecken. Kaufe ich beispielsweise ein Discounter-Currypulver, dann schmeckt das eigentlich immer nach der gleichen Komponentenkombination - egal, ob ich es beim Lidl, Aldi, Edeka oder Rewe hole oder aber für einen Euro im Tedi.

Wenn man da wirklich Abwechslung haben will, muss man schon auf spezifischere Mischungen zurückgreifen, und die gibt es meist nur in der höheren Preisklasse. Billiggewürze unterscheiden bei uns höchstens zwischen indischem Curry und Thai-Curry, aber auch diese zwei Varianten besitzen ja eigentlich noch zahlreiche Subkategorien, die man nicht einfach so über einen Kamm scheren kann.

Auch habe ich festgestellt, dass man bei preiswerteren Gewürzen häufig viele schöne Einzelzutaten auf der Packung stehen hat, davon aber kaum etwas schmeckt. Entweder sind diese Mix-Packungen so stark mit "Standard"-Zutaten wie Salz oder Pfeffer gestreckt, dass diese den Geschmack absolut dominieren, oder das Verhältnis ist einfach ungünstig gewählt. Bei teuren Gewürzen bilde ich mir zumindest ein, feine Nuancen besser herauszuschmecken.