Essentipps für Quittenflut im Garten gesucht

Uns sind neulich rund 40 Quitten vom Baum gefallen, weil ein Orkan gewütet hat. Nun sind auch etliche Quitten so angeschlagen, dass sie schon viel Saft absondern. Mir tun die Quitten sehr leid, aber ich weiß nicht, was ich mit so vielen Quitten machen kann.

Wozu würdet Ihr so viele Quitten verarbeiten? Essen kann man Quitten leider roh nicht und Spaziergänger bestaunen die Quitten zwar gerne, aber wollen sie nicht mitnehmen.

Du könntest Quittenmarmelade oder Gelee herstellen, das geht pur oder mit anderen Früchten gemischt, auch Kompott lässt sich aus Quitten machen.

Außerdem lässt sich mit den Quitten auch Quittenschnaps herstellen, einfach die kleingeschnittenen Quitten in den gewünschten Schnaps einlegen, etwas Kandiszucker dazu und je nach eigenem Geschmack noch Gewürze hinzufügen.

Marmelade wäre auch mein erster Gedanke gewesen, denn damit lassen sich große Mengen Obst nicht nur kompakt, sondern auch langfristig haltbar verwerten. Ansonsten gehen auch Cremedesserts und Kuchen immer gut, wobei diese natürlich eher für kleinere Mengen und den baldigen Verzehr geeignet sind.

Wie es bei Quitten mit der Eignung zum Einfrieren steht, kann ich nicht gut beurteilen, da ich selbst noch nie welche verarbeitet habe, aber ich lagere viel Obst in der Tiefkühltruhe, wenn es bei mir anders nicht rechtzeitig aufgebraucht wird. Selbst, wenn es nach dem Auftauen eher matschig und weniger geschmackvoll endet, kann man daraus immer noch Backwaren, Joghurts oder Getränke herstellen. Besser, als die Früchte wegzuwerfen, ist es allemal.

Ansonsten würde ich einfach versuchen, einen Teil zu verschenken. In unserer Straße stehen im Herbst auch regelmäßig Körbe mit "Zu Verschenken" Schildern vor den Haustüren, in denen Äpfel oder Pflaumen aus eigenem Anbau liegen. Das Angebot wird in der Nachbarschaft auch ganz gerne von denen genutzt, die keine eigenen Obstbäume haben.