Bei Backform darauf achten, dass sie für Brot geeignet ist?

Ich habe gerade erst begonnen, unser Brot selbst zu backen und experimentiere da auch noch mit Rezepten. Nun wollte ich mir auch eine Kastenform kaufen, die ich zum Brot backen verwenden kann. Die meisten Backformen, auf die ich dabei gestoßen bin, sind die Königskuchenformen. Nun habe ich aber Emaille- Backformen ausgesucht. Bei diesen war auch extra angegeben, dass sie auch zum Brotbacken verwendet werden können und auch Sauerteigbeständig sind.

Dies steht bei den Königskuchenformen nicht extra dabei und die Beschichtung sieht auch anders aus. Ich habe daher doch lieber die Formen gewählt, bei denen eben angegeben war, dass man sie zum Brot backen verwenden kann. Ich frage mich, ob man jede normale Kuchenform zum Brot backen nutzen kann. Wie eben auch eine normale einfache Kastenkuchenform.

Achtet ihr bei Backformen immer darauf, dass diese auch extra für Brot geeignet sind? Oder macht das keinen Unterschied? Kann man da jede beliebige Kuchenform verwenden? Oder ist es schon besser, wenn man darauf schaut, ob auch extra angegeben ist, dass man Brot damit backen kann?

Ich habe da ehrlich gesagt nie drauf geachtet und selbstgebackenes Brot stets in meiner normalen Kuchen-Kastenform zubereitet. Für mich macht es keinen Unterschied, ob ich Kuchen oder Brot mache. Teig ist Teig, ob süß oder herzhaft, bröckelig oder geschmeidig, mit oder ohne Ei und Milch.

Höchstens könnte ich mir vorstellen, dass es vom Material abhängig ist, wie sich die Hitze innerhalb der Form verteilt. Wahrscheinlich ist es für Brot günstiger, wenn die Kruste mehr Wärme abbekommt als das Innere, damit man außen eine krosse Schicht und innen fluffigen Teig hat. Beim Kuchen ist es ja meistens eher gewünscht, dass der Teig gleichmäßig gar wird. Somit wäre eine spezielle Brotbackform dann sinnvoll, wenn das Material die entsprechenden Eigenschaften mitbringt. Allerdings wäre es mir das einen Aufpreis bei der Ware nicht wert.