Bei uns zu Hause gab es öfters mal Piroggis, wer es nicht kennt, sollte es auf jeden Fall mal machen. Hier das Rezept.
Zutaten:
750 g Mehl
1 Glas Wasser
1 Ei
800 g kartoffeln
200 g Quark oder Frischkäse
Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Öl, Butter
Zubereitung:
Man muss zuerst das Mehl mit dem Wasser und dem Ei zu einem Teig kneten. Man muss den Teig unbedingt mit der Hand kneten, das dauert sehr lange, bis zu einer halben Stunde. Den Teig dann ausrollen und mit einem Glas oder Förmchen rund ausstechen.
Die Kartoffeln muss man kochen und zermatschen dazu dann nach Wunsch die Zwiebeln. Den Brei mit dem Quark oder Frischkäse mischen und dann auf jedes einzelne ausgestochene Teigstück packen. Mit einem Teelöffel am besten. Dann den Teig zusammen klappen und den Rand mit einer Gabel oder dem Löffel zusammen drücken.
Wasser in einen Topf und die Piroggies darin ca 3 Minuten kochen. Mein Vorschlag ist dann die Piroggis in Butter mit Salz und Pfeffer anbraten bis sie gelb gold sind. Lecker sag ich euch.
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:: kirsche678
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