Rezept: Himbeerschaum

Ich habe noch ein Rezept, für alle Himbeerliebhaber. Man braucht für die Zubereitung höchstens 5 Minuten und selbst diese kurze Zeit lohnt sich auf jeden Fall.

Ihr braucht folgende Zutaten für 4 Portionen:
2 Eiweiß
100 Gramm Zucker (Das hört sich zwar viel an, ist es aber eigentlich nicht)
150 Gramm Himbeeren

Die Zubereitung erkläre ich euch nun: Ihr nehmt euch zuerst eine Schüssel zur Hand, in der ihr das Eiweiß schlagen müsst und während dessen den Zucker dazu gebt. Dabei immer schön weiter rühren. Nun müsst ihr die Himbeeren unterheben und alles noch einmal gut vermischen, damit ihr eine möglichst schaumige Mischung erhaltet. Mein Tipp: Ein paar Himbeeren als Dekoration aufheben.

Rohes und steif geschlagenes Eiweiß unter ein paar Früchte gemischt, ist sicherlich nicht jedermanns Fall. Und aufgrund des Risikos einer Salmonellengefahr auch kein wirklich ratsames Dessert. Vor allem wenn man davon ausgeht, dass Himbeeren eher bei sehr warmen Temperaturen Saison haben.