Rezepte für Buttercreme gesucht!

Hallo,
seit Wochen such ich ein Rezept für Buttercreme, um eine Torte selbst zu machen. Alles was ich bisher gefunden habe, war sehr kalorienreduziert und mit viel Pudding hergestellt. Nun habe ich ja keine Ahnung, wie eine tolle Creme richtig gemacht wird. Vielleicht ist ja in diesem Forum ein Superbäcker, der mir weiter helfen kann!

Ich freu mich schon auf´s Ausprobieren. Übrigens mag ich am liebsten Schokolade oder Mocca.

Ich habe heute eine Biskuitrolle mit einer Schokoladen- Buttercreme- Füllung gemacht und die Füllung ist ziemlich lecker.

Du brauchst dafür:
250 Gramm Blockschokolade oder Kuvertüre
250 Gramm weiche Butter
125 Gramm Puderzucker

Die Schokolade schmelzt man im Wasserbad. Ich habe die Restwärme meines Backofen benutzt und einen Topf mit der Schokolade reingestellt. Die Schokolade abkühlen lassen. Die weiche Butter mit dem gesiebten Puderzucker schaumig rühren. Hier sollte man darauf achten, das die Butter wirklich weich ist. Und das Ganze wirklich lange Rühren. Dann die abgekühlte Schokolade gut unterrühren und auf den Boden verteilen.

Im Originalrezept kommen unter die Buttercreme noch 2 cl Rum. Den habe ich aber weggelassen. Und man sollte darauf achten, der man den Kuchen dann kaltstellt. Meine Rolle hat ein paar Stunden zum festwerden gebraucht.