Geleé / Marmelade aus Saft machen

Hallo!

Ich habe eine Kiste Apfelsaft geschenkt bekommen und ich esse sehr gerne Apfelgeleé oder Marmelade. Leider, weiß ich nicht, wie man aus dem Saft Geleé oder Marmelade machen kann.

Ich habe keinen Einkochtopf und muss es daher irgendwie ohne machen. Gibt es da eine Möglichkeit, dass ich Geleé oder Marmelade aus dem Saft machen kann? Wenn, möchte ich gleich einige Gläser davon machen, die dann auch etwas haltbar sind. Ich würde mich sehr freuen, wenn mir jemand eine Anleitung dazu geben könnte.

Hi Nelchen,
Also aus Saft Marmelade bzw. Gelee zu machen, ist überhaupt kein Problem. Ich mache das oft mit Pfirsichsaft und einem Gläschen Sekt. Klappt hervorragend und schmeckt herrlich.

Du brauchst dazu lediglich einen großen Kochtopf, deinen Saft und eben Gelierzucker. Bei so flüssigen Sachen nehme ich immer den Super-Gelier-Zucker von Dr. Oetker, 3.1. da kann ich über einen Liter Flüssigkeit verwenden und es wird dann hinterher alles schön fest.

Den Saft am also einfach im Topf aufkochen, den Zucker dazu, alles gut verrühren und nochmal aufkochen lassen. Die Marmeladengläser/Einmachgläser (gibts überall günstg zu kaufen) einmal mit heißem Wasser ausspülen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die heiße und noch flüssige Marmelade vorsichtig in die Gläser füllen. Die Gläser verschliessen, 5 Minuten auf den Kopf stellen und danach wieder umdrehen und abkühlen lassen. Festwerden lassen. Die Marmelade hält sich verschlossen ein paar Monate.

Und wenn du eben noch ein Schüsschen Alkohol mitkochst, schmeckt das Ganze noch etwas peppiger. Bzw. Kannst du auch Gewürze miteinkochen. So ist z.B. eine Prise Zimt oder Vanille immer eine recht gelungene Abwechslung. Chilli einzukochen ist auch sehr interessant. Also einfach mal ausprobieren!