Tiramisuvariationen - was habt ihr für welche?

Hallo!

Tiramisu wird ja heutzutage längst nicht nur in der klassischen Version gemacht, sondern in allen möglichen Abänderungen. Meine beiden bevorzugten Varianten sind Erdbeer-Tiramisu und Apfelmustiramisu.

Für die, die es interessiert, hier die Rezepte:

Erdbeertiramisu

500 g Erdbeeren, 500 g Mascarpone, 7 Eier, 80 g und 6 EL Zucker, 80 g Mehl, Butter zum Ausfetten der Form, 1 Vanillezucker

4 Eier trennen, Schnee schlagen, die Dotter mit dem 80 g Zucker aufschlagen, geschlagenes Eiweiß und das Mehl vorsichtig unterziehen und in eine ausgefettete Form geben, am besten in die, in der man auch das Tiramisu dann macht. Nach dem Backen auskühlen lassen, dann vorsichtig zumindest einmal teilen. Fom reinigen, dann den unteren Teil des Biskuits in die Form legen, Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden, einen Teil auf den Biskuitboden verteilen.

die restlichen drei Eier trennen, wieder Schnee schlagen, die Dotter mit den 6 EL Zucker schaumig schlagen, Mascarpone dazu, Schnee vorsichtig unterziehen. Von dieser Creme 1/3 oder 1/2 auf die Erdbeeren geben, dann den Deckel drauf setzen, oder die zweite Schicht machen. Abschließen mit Mascarponecreme und verzieren mit Erdbeeren. Über NAcht gut durchziehen lassen.

Apfelmusstiramisu

Kastenform, 1 1/2 Packungen Biskotten, 500 g Apfelmus, 2/4 Schlagsahne, 1 Vanillezucker, Klarsichtfolie

Die Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und Boden und Wände mit Biskotten auskleiden. Den Biskottenboden mit Apfelmus bedecken. Schlagsahne aufschlafen und einen Teil auf dem Apfelmus verteilen. eine Zwischenschicht Biskotten legen, wieder Apfelmus verteilen, und wieder Schlagsahne drauf geben. Abschließen mit Biskotten und einer dünnen Schicht Schlagsahne. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tiramisu Rezepte

Das Thema gibt es schon einmal.