Dann stelle ich doch auch mal meins zur Verfügung:
Für den Mürbeteig braucht man:
125g Butter
1 Ei
175g Zucker
200g Mehl
1TL Backpulver
Für die Füllung:
5-6 Delicious Äpfel
1/2l Apfelsaft
1Zitrone
200g Zucker
2Pkg Vanillepudding
Für den Überzug:
1/2l Sahne
250g Schmand
2TL Zucker
Zucker und Zimt(zum drüber streuen)
Produziert wird der Kuchen folgendermaßen:
Zunächst macht man den Boden aus Mürbeteig (ganz normal, indem man alles zusammenknetet mit den Knethaken fürs Rührgerät) und tut ihn in die Springform, man brauch Boden und Rand. Anschließend schält und schneidet man die Äpfel in Scheiben, wie für einen gewöhnlichen Apfelkuchen. Dann mischt man Zucker und Puddingpulver mit dem Saft aus der Zitrone an und kocht den Pudding - mit dem Apfelsaft, anstatt mit der üblichen Milch. Die heisse Masse schüttet man über die auf dem Mürbeteigboden ausgelegten Apfelscheiben. Das Ganze kommt bei 180° für 45 Minuten in den Umluftherd.
Wenn es dann ausgekühlt ist schlägt man die Sahne steif, hebt Schmand und Zucker unter und verteilt die Masse auf den Äpfeln, bestreut es dann mit Zimt und Zucker.
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:: Sorcya
:: Beiträge 2832:: 0.31 Talkpoints ::  |
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Hui, also die beiden Rezepte klingen wirklich lecker. Die werde ich sobald wie möglich ausprobieren. ICh habe hier auch noch eines, das unglaublich lecker ist. 
Ihr braucht dazu: 140g Butter, 1 Msp Backpulver, 60g Zucker, 1 Prise Salz, 1 eiweiß, 80g Butter, 15g Speisestärke, 30g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, 2 Eigelb, 100ml Milch, 100g Schlagsahne, 2 kleine säuerliche Äpfel, 2 EL Puderzucker, 2 El Quittengelee.
Mehl und Backpulver wird nun in einer Schüssel vermengt. Zucker, Salz, Eiweiß und Butter gebt ihr ebenfalls hinzu und vermischt es gut. Ansclhießend muss der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchgeknetet werden und eine Stunde im Kühlschrank kalt gestellt werden.
Nun fettet ihr eine 22-er Springform ein und gebt den Kuchen hinein. Mit einer Gabel noch ein paar Löcher einstechen und bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Nach etwa 20 Minuten nehmt ihr den Kuchen heraus und lasst ihn etwas abkühlen, bevor ihr in stürzt.
Für die Füllung gebt ihr nun Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Milch und Sahne in einen Topf aufkochen. Die Masse sollte vor der Weiterverarbeitung abkühlen. Nun füllt ihr den Obstkuchen mit der Creme füllen. Danach schneidet ihr die Äpfel in Scheiben und legt sie auf die Creme.
Der Kuchen muss nun noch einmal in den Backofen, allerdings braucht ihr diesmal nur die Grillfunktion. 4-5 Minuten sind dabei vollkommen ausreichend. Zum Schluss kommt noch etwas aufgekochtes Quittengelee drüber und fertig ist ein wundervoller Kuchen. 
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:: steffi11191
:: Beiträge 1280:: -0.63 Talkpoints ::  |
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