Kohlenhydratarme Hauptspeisen

Ich bin schon seit längerer Zeit dabei, meine Ernährung umzustellen. Mal gelingt es besser, mal weniger. Im Großen und Ganzen habe ich mir vorgenommen, nur noch 3 x täglich zu essen und abends kaum bis keine Kohlenhydrate. Aber es ist gar nicht so einfach, für abends dann eine gute Hauptspeise zu finden, die wenig Kohlenhydrate enthält. Mein Mann und ich essen abends gerne warm, da wir untertags in der Arbeit nicht die Möglichkeit haben, etwas Warmes zu bekommen.

Habt ihr vielleicht ein paar Rezeptvorschläge - gerne auch Links zu Rezeptsammlungen - für leckere, kohlenhydratarme Hauptspeisen für mich?

Ich esse abends gerne Salata. Dazu mache ich dann etwas gebratenes Fleisch (z. B. Pute oder Rind) oder Fisch. Sehr gerne esse ich auch einfach Gemüsegerichte oder verschiedene Suppen. Wichtig ist, dass man bei einer solchen Ernährung nicht nur Kartoffeln, Nudeln etc. weg lässt, sondern dass man auch abends keinen Süßkram und auch kein oder wenig Obst ist, da dieses relativ viel Zucker enthält.

Generell halte ich es aber bei solchen Ernährungsumstellungen für wichtig, nicht zu radikal zu verzichten, denn dann kommt es zwangsläufig dazu, dass man irgendwann einen Heißhunger auf irgendetwas "Verbotenes" entwickelt und dann wirft man alles hin. Es gibt einige LowCarb Rezeptbücher, in denen sich ein paar ganz gute Gerichte finden lassen.

Die meisten er LowCarb Anhänger schwören allerdings darauf, komplett auf Kohlenhydrate in Form von Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Getreide zu verzichten. Davon kann ich nur abraten. Der Körper braucht Kohlenhydrate. Besonders morgens sollte man ein gutes und kohlenhydratreiches Essen zu sich nehmen.