Welche Gerichte bereitet ihr im Bratschlauch zu?

Ein Bratschlauch ist eine art verschließbare Tüte in Schlauchform welche so hitzebeständig ist, dass man damit im Backofen Gerichte zubereiten kann. Diese Zubereitungsart hat mein Partner von seiner Oma für verschiedene Bratengerichte kennengelernt und mit in unseren Haushalt mitgebracht. Seitdem bereiten wir eigentlich so gut wie jeden Braten - vom Krustenbraten bis zum Rollbraten - in diesem Schlauch zu. Vorteil dieser Zubereitungsform ist, dass man sich im Prinzip während der gesamten Kochzeit nicht um den Braten kümmern muss und man am Ende trotzdem ein saftiges Stück Fleisch hat.

Soeben habe ich ein anderen Beitrag kommentiert und im Zuge dessen nach dem korrekten Begriff gegoogelt. Dabei habe ich dann gelesen, dass man nicht nur Braten in diesem Bratschlauch zubereiten kann sondern im Prinzip auch Fisch oder Gemüsegerichte. Kocht ihr mit Hilfe des Bratschlauches? Was bereitet ihr alles in diesem Schlauch zu?

Ich habe bislang selber noch keinen Bratschlauch genutzt, kenne aber sehr viele Rezepte für dieses Tool. Vor allem Fischgerichte sollen darin wohl hervorragend gelingen, denn gerade dieses zarte Fleisch ist ja leider sehr hitzeempfindlich und zerfällt in der Pfanne oder wird ungeschützt im Ofen zu trocken. Lachsfilet und Forellenbraten lässt sich im Bratschlauch wohl deutlich besser auf den Punkt garen als ohne. Zudem kann man, was recht praktisch für Fischspeisen ist, das Beilagengemüse einfach und unkompliziert mit in den Schlauch schieben, sodass dieses parallel fertig wird und noch dazu das Fischaroma mit aufnimmt.

Gar keine! Warum soll ich mit Plastik hantieren und das nach Gebrauch wegwerfen, wenn es ein Römertopf ebenso tut? Der ist aus Ton, hält ein Leben lang, wenn man ihn nicht fallen lässt, und er kann flexibler genutzt werden. Das dauert nur wenig länger und man kann bei Bedarf vernünftig nachbräunen.