Welche Brotsorten eignen sich als Schale für Suppen?

Auf verschiedenen Märkten oder auch in einigen Restaurants habe ich schon gesehen, dass Suppe in einer Schale aus Brot serviert wird. Ich finde das immer genial, da ich generell immer viel Brot zu einer Suppe esse und da dann direkt reichlich davon hätte. Ich esse allerdings selten Suppe, wobei mich die angebotenen Sorten in der Brotschale noch nie angesprochen haben, so dass ich das Ganze noch nie probiert habe.

Ich kann mir aber gut vorstellen, das einmal selbst zu Hause zu machen - vor allem in der kühleren Jahreszeit. Welche Brotsorten kann man denn gut dafür verwenden und was saugt sich nicht sofort komplett voll und weicht komplett durch und lässt die Suppe sogar austreten? Sollte man die Brote dafür selbst machen? Die geeignete Form findet man beim Bäcker leider auch nicht wirklich, so dass ich mir das schon sehr schwer vorstelle, da ich auch noch nie selbst Brot gebacken habe.

Ich finde, dass sich ein rundes Mehrkorn- oder Graubrot mit einer wirklich festen, dicken Kruste am besten als Schale für Gerichte eignet. Weißbrot ist häufig zu dünn und instabil und weicht daher sehr schnell auf, sodass die Gefahr groß wäre, dass der Behälter daraus während des Essens in sich zusammenfällt. Außerdem sind dunkle Brote intensiver im Geschmack und ergänzen einen deftigen Eintopf oder ein würziges Gulasch meiner Meinung nach besser, als es ein helles Weizenbrot tun würde.

Viele Bäcker und einige Discounter bieten Brote in der passenden Größe an, aber es stimmt schon, dass es nicht überall leicht ist, ein so kleines Format zu finden. Selberbacken ist da natürlich eine Option, wobei ich bisher bei meinen selbstgemachten Broten noch nie eine so stabile Kruste hinbekommen habe, dass ich bedenkenlos eine Suppe eingefüllt hätte. Vielleicht gibt es da aber irgendwelche Tricks, mit denen man arbeiten kann.