Wo in Deutschland Seeigel kaufen oder essen?

Nachdem mein Partner im letzten Urlaub auf den Geschmack kam, haben wir uns gefragt, ob man Seeigel auch in Deutschland irgendwo an der Fischtheke erwerben kann oder vielleicht auch in Restaurants vorfindet. Bislang habe ich noch nie welchen gesehen.

Gibt es ihn vielleicht in größeren Städten in bestimmten Läden oder hat man in Richtung Meer mehr Glück? Oder ist Seeigel hierzulande nicht aufzutreiben?

Ich habe mich nach Seeigeln noch nicht explizit erkundigt. Ich habe aber schon mehrfach davon gehört, dass es große Fischmärkte meist in unmittelbarer Nähe zum Hafen gibt. Ich gehe mal davon aus, dass es spätestens dort ein entsprechendes Angebot gibt und man dort eben fündig wird. Die Köche aus Restaurants kriegen zum Teil auch von dort ihre Ware her und man sieht vor Ort, wie gut die Qualität ist und was man mitnehmen möchte und was nicht.