Wie wichtig ist euch die Schale von Ingwer?

Ich habe irgendwie Ingwer für mich entdeckt. Ich verwende Ingwer als Tee und esse Ingwer aber auch mal roh, wenn ich erkältet bin. Ich verwende ausschließlich frischen Ingwer. Was mich aber immer stört, ist die lästige Schälerei. Deshalb habe ich nun versucht dazu Tipps im Internet zu finden.

Mit Erstaunen stellte ich fest, dass vielfach geraten wird, Ingwer nicht zu schälen, weil die meisten Vitamine eben auch bei Ingwer direkt an der Schale sitzen. Momentan habe ich keinen Ingwer im Haus, sonst würde ich es gleich ausprobieren, ob die Schale wirklich essbar ist.

Esst ihr die Schale beim Ingwer mit? Oder schält ihr den Ingwer? Warum habt ihr euch dazu entschieden Ingwer mit oder ohne Schale zu essen?

Ich bin auch erst vor einiger Zeit darauf gestoßen, dass man die Schale ruhig verwenden sollte. In der Regel verwende ich Ingwer für Tee und koch jetzt eben einfach gleich Stücke mit Schale. Die fische ich später ja sowieso raus. Mit der Schale bilde ich mir ein, dass der Tee manchmal etwas bitterer ausfällt, aber dann gebe ich noch einen Klecks Honig dazu. Auch bei Pfannengerichten lassen wir die Schale jetzt dran.

Die Schale des Ingwer ist nur sehr zart und beeinflusst den Geschmack kaum. Ich bürste den Ingwer in der Regel mit einer Pilzbürste unter fließendem Wasser ab und esse die Schale dann mit, wenn ich den Ingwer zum kochen von asiatischen Gerichten verwende. Auch bei anderen Nahrungsmitteln ist bekannt, dass die meisten Vitamine direkt unter oder sogar in der Schale sind, beispielsweise bei Kartoffeln oder Äpfeln. Wenn man Tee zubereitet kommen ohnehin nicht viele Vitamine ins Wasser, so dass es da wohl egal ist ob die Schale dran bleibt oder nicht.