Seifiger Geschmack, wenn man Möhren zu kalt lagert?

Ich habe es ganz oft, dass Karotten nicht nur bitter, sondern auch richtig seifig schmecken. Es ist ein ganz merkwürdiger Geschmack und erinnert wirklich an Seife. Bisher dachte ich mehr oder weniger immer, ich würde mir das nur einbilden. Nun habe ich aber gelesen, dass seifiger Geschmack bei Karotten nicht so ungewöhnlich ist. Dieser würde dann entstehen, wenn man Karotten zu kalt lagert.

Ich lagere meine Karotten immer im Kühlschrank. Ist das vielleicht nicht so gut und sollte ich Karotten besser nicht mehr im Kühlschrank lagern? Was bedeutet "zu kalt"? Karotten gehören doch in den Kühlschrank, oder etwa nicht? Wie macht ihr das immer und ist euch der seifige Geschmack schon einmal aufgefallen?

Karotten gehören doch nicht in den Kühlschrank, dort wundert es mich nicht, wenn diese hinterher auch komisch schmecken. Karotten gehören an einen dunklen, kühlen Ort aber damit ist kein Kühlschrank gemeint sondern ein einfacher Keller mit einer Temperatur von 10-15 Grad. Dort kann man das ganze dann auch vermeiden und diese wesentlich länger aufbewahren ohne das sie dabei Einbußen haben.

Ich habe keinen solchen Geschmack an meinen Karotten, da ich sie auch nicht im Kühlschrank lagere sondern entsprechend dunkel im Keller. So halten diese bei mir auch mehrere Monate und wenn es dort alles voll ist, dann werden die vorher geschnitten und eingefroren. Auch dort entsteht dieser Geschmack nicht.