Welche Sorten Pseudogetreide kommen bei euch auf den Tisch?

Es gibt ja verschiedene Sorten Pseudogetreide, wobei es sich nicht um Getreide handelt, die Sorten aber ähnlich wie Getreide verwendet werden können. Davon mag ich Quinoa ganz gerne. Ich mache mir öfter mal Quinoa-Bratlinge, wenn ich mir vegetarische Burger machen möchte, wobei ich Quinoa sonst aber auch gerne ähnlich wie Reis verwende.

Amaranth mag ich persönlich nicht so gerne. Die anderen Sorten Pseudogetreide habe ich ehrlich gesagt noch nie probiert. Welche Sorten Pseudogetreide kommen bei euch regelmäßig auf den Tisch und was habt ihr davon überhaupt schon probiert?

Quinoa ist das einzige Pseudogetreide, das ich bisher probiert habe. Im Internet bin ich einmal über ein Rezept für einen Quinoa-Salat mit Spargel, Datteln und Orangen gestoßen, was ich von der Zutatenkombination her sehr interessant fand und daher unbedingt ausprobieren wollte. Es hat mich zwar schon etwas abgeschreckt, wie teuer so eine kleine Packung Quinoa war, aber ich habe sie mir dann trotzdem gekauft.

Geschmacklich war der Salat als Gesamtwerk ganz gut, aber das Eigenaroma des Quinoa hat mich persönlich nicht so sehr begeistert. Auch meinem Freund hat es nicht so gut geschmeckt. Wir sind, glaube ich, eher Fans von Couscous oder Bulgur als Basis für Salate wie den oben erwähnten. Seitdem habe ich mit dem Rest Quinoa, den ich noch im Schrank stehen habe, auch nichts mehr zubereitet. Es wäre aber eine Idee, mich mal an Bratlingen daraus zu versuchen, denn wegwerfen möchte ich die Packung nun auch nicht. Vielleicht schmeckt mir Quinoa angebraten eben besser.

Ansonsten würde es mich noch interessieren, einmal Chia zu probieren. Davon habe ich bisher viel gehört, es aber noch nie selber gekostet. Gerade Chia-Puddings oder Müslis sind mir auf diversen Foodblogs schon öfter begegnet, und eigentlich sahen diese auch sehr lecker aus.