Hier mal eine relativ einfache, aber leckere Torte aus meiner Versuchsküche:
Zutaten Teig:
1 Ei, 250 g Mehl, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Päckchen Backpulver, 200g Butter oder Margarine
Zutaten Belag:
2 Gläser Himbeeren, 500g Quark, 300 g Joghurt, 150 g Butter, 4 Eier, 2 Päckchen Vanillepudding, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Zucker
Zubereitung:
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser gut fetten und den Herd auf 170 Grad vorheizen. Die Zutaten für den Teig verkneten und 2/3 auf den Springformboden drücken. Aus dem restlichen Drittel einen Rand formen und am Boden festdrücken.
Quark, Eier, Joghurt, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver gut miteinander verrühren. Dann vorsichtig die gut abgetropften Himbeeren unterrühren. Zum Schluss die Butter zerlassen und unter die Creme heben.
Den Belag in die Springform füllen und gut auf dem Teig verteilen. Das Ganze nun auf der untersten Einschubleiste circa 50-60 Minuten backen.
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:: eselchen
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