Wenn in der Familie jemand ist, der eine Lebensmittelallergie oder eine Unverträglichkeit hat, ist es oft schwer für die gesamte Familie gemeinsam etwas zu kochen. Der eine verträgt bestimmte Zutaten nicht, der nächste mag bestimmte Zutaten nicht, so kann es oft recht umständlich werden. Ich habe vor einiger Zeit ein sehr interessantes Kochbuch gekauft, dass sich speziell mit diesem Problem auseinandersetzt. Es heißt "Neurodermitis und Allergien, das Familienkochbuch" von Mechthild Hellermann, vom Trias-Verlag.
Die Autorin hat selber eine Tochter die an Neurodermitis erkrankt ist und schreibt deswegen auch aus Erfahrung. Sie hat auch das Therapiekonzept "Schwelmer Modell" gegründet. Das ist eine ganzheitliche ambulante Behandlungsmethode für Neurodermitiker und Allergiker.  hier ist ein Link für genauere Informationen.
Das Buch richtet sich auch an dieses Therapiemodell. Es wird beschrieben, welche Lebensmittel vermieden werden sollen um die Haut möglichst wenig zu reizen. Ich finde ihr ist mit diesem Buch besonders gut gelungen, Rezepte zu finden, die nicht zu exotisch oder ausgefallen sind und wo die Zutaten leicht durch verträgliche ausgetauscht werden können. Das ganze ist auch mit Hilfe von Symbolen sehr übersichtlich gestatltet, so sieht man auf einen Blick, wo welches Lebensmittel enthalten ist.
Ich habe schon mehrere Rezepte ausprobiert und sie waren durchwegs gut und sehr zu empfehlen. Der erste Teil des Buches informiert auch allgemein über das Thema Neurodermitis und Ernährung.
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