Ich esse sehr gern Wurst und wenn es geht dann nehm ich immer Wurst im Naturdarm denn das scheint mir besser für den Geschmack zu sein. Nun hat mir eine Freundin erzählt dass man den Naturdarm sogar mitessen könnte weil das ja ein natürlicher Rohstoff ist und daran nichts künstliches wäre.
Der Gedanke ist mir ehrlich gesagt noch nie gekommen aber ich würde mir das direkt überlegen wenn ich wüsste dass der Naturdarm echt essbar ist, wie kann ich das rausfinden?
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:: Sparapfel
:: Beiträge 143:: 0.87 Talkpoints |
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| Sparapfel hat folgendes geschrieben: |
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wie kann ich das rausfinden?
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Einfach probieren!? Keine Angst, da passiert nichts - Naturdärme kann man wirklich essen, tut man ja auch in der Regel bei Würstchen. Die Gewinnung des Naturdarms sollte man dabei eventuell nicht weiter betrachten, denn da werden die Därme der Tiere zunächst gereinigt, in einem werden Schritt von Schleimhaut und auch Muskelgewebe befreit und dann gebrüht. So kann man sie dann weiterverarbeiten.
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:: JotJot
:: Beiträge 12712:: 23.14 Talkpoints |
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Bockwurst ist meist im Naturdarm, Auch Mettwurstendchen oder Kabanossi. Auch Bratwurst hat einen Naturdarm. Das sollte man eigentlich wissen und du hast noch nie daran gedacht, dass man den mitessen kann?
Bei Räucherwürste, wie Salami ist der Naturdarm oft derart fest geräuchert, dass man ihn deswegen schon abmacht. Aber mitessen kann man ihn auf jeden Fall. Solange du ihn kauen kannst.
Gebrüht werden die Därme aber vor der Verarbeitung nicht, weil sie sonst reißen würden. Die Särme werden roh gestopft und dann entweder geräuchert oder gebrüht. Je nach Wurstart. Aber sie werden wirklich gründlichst mehrmals gereinigt. Probier es einfach aus und solange du den Darm beißen kannst, kannst du ihn auch mitessen.
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:: Diamante
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