Ich habe ein sehr leckeres Rezept für euch. Die Arbeit wird sich lohnen! 
Für 5 Portionen braucht ihr diese Zutaten:
300 g Kartoffeln
2 Eigelb
50 g Speisestärke
25 g Butter (möglichst weiche Butter verwenden)
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1 Prise Salz
Für die Füllung braucht ihr diese Zutaten:
150 g Pflaumenmus (Powidl)
1 Eigelb (Damit bestreicht ihr am Ende)
40 g Butter
25 g Zucker
1 TL Zimt
125 g Semmelbrösel
Salz
Zubereitung der Taschen: Zuerst müsst ihr die Kartoffeln, ungeschält, garen lassen und sie dann schälen. Die Kartoffel lasst ihr 10 Minuten im Backofen bei 200° ausdämpfen. Darauf achten, dass er vorgeheizt ist. Wenn ihr so weit seid, nehmt ihr die Kartoffel und drückt sie zweimal durch eine Kartoffelpresse. In dieses Püree, das ihr erhaltet, gebt ihr das Eigelb und vermischt es gut in einer Schüssel. Die Stärke langsam dazu geben. Wenn ihr so weit seid, gebt ihr die weiche Butter und das Salz dazu. Dann müsst ihr diesen Teig kräftig verkneten.
Diesen Kartoffelteig rollt ihr auf der Arbeitsfläche, die mit Mehl besteubt werden muss, aus, bis ihr einen ungefähr 2 mm dünnen Teig habt. Aus diesem Teig stecht ihr Kreise mit einem Durchmesser von 8 cm. Dann müsst ihr auf jeden Kreis ungefähr 1 TL von dem Pflaumenmus darauf geben und es mit dem zerquilten Eigelb bestreichen. Als nächstes gebt ihr eine leere Hälfte darüber und klappt sie anschließend ein. In einem Topf kocht ihr dann das Wasser zusammen mit ein bisschen Salz auf.
Darauf achten, dass die Taschen dicht sind. Wenn ihr so weit seid, gebt ihr die Taschen in den Topf und lasst kochen. Dann müsst ihr die Hitze reduzieren und die Taschen ungefähr 10 Minuten garen lassen.
Zubereitung der Brösel: Zuerst müsst ihr die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Dann in der zerlaufenden Butter den Zucker auflösen. Die Flüssigkeit nehmt ihr dann vom Herd. Diese Mischung schmeckt ihr mit ein bisschen Zimt ab und gebt anschließend die Semmelbrösel dazu. Alles gut miteinander vermischen. Wenn ihr so weit seid, nehmt ihr die Taschen aus dem Wasser und wälzt sie durch die Semmelbröselmischung. Dann seid ihr fertig! Mein Tipp: Eine Kugeln Eis mit Vanillesauce passt sehr gut dazu.
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:: Dominik12
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