Hallo,
ich war ja mal Tupperberaterin und dort habe ich einiges über Silikonformen gelernt. Ich hatte schon früher eine Kuchenform aus Silikon, ärgerte mich aber das der Kuchen ständig anklebte. Hier mal einige Infos zu Silikon, damit ihr lange Freude mit euren Formen habt.
Silikon ist einer der teuersten Kunststoffe, und das obwohl es aus Wasser und Sand besteht. Es ist dadurch sehr teuer, weil die Gewinnung vom Silizium aus dem Quarzsand sehr aufwendig ist. Silikon ist für Allergiker besonders geeignet, da dieser Stoff bei dem Körper keine chemische Reaktion auslöst. Man kennt Silikon ja schon lange aus der Medizin und zwar bei Brustimplantaten.
Andere Vorteile von Silikon ist zum einen die Hitzebeständigkeit bis ca. 220 Grad und ebenso kann man Silikon auch einfrieren ( bis -25 Grad ), wenn man zum Beispiel eine Eistorte darin gemacht hat. Dann sind die meisten Silikonkuchenformen auch Spülmaschinenfest und lebensmittecht. Das heisst, die Form nimmt keine Farbe von den Lebensmitteln an und gibt natürlich auch keine Farbe an die Lebensmittel ab.
So, daß wichtigste an einer Silikonform ist, daß man sie bitte nicht einfetten soll. Auch ohne Fett lässt sich Kuchen gut herauslösen! Anstatt des einfettens vor dem Gebrauch ist es lediglich wichtig, die Formen mit Spülmittel und heißem Wasser auszuspülen. Denn Staub sammelt sich schnell auf der Oberfläsche und dadurch klebt der Kuchen sonst fest. Silikonformen sind auch sehr leicht zu reinigen. Einfach in die Spülmaschine geben oder mit heißem Wasser und Spülmittel abwaschen. Allerdings bitte in der Spülmaschine darauf achten, daß keine spitzen Gegenstände, wie Messer, in der Nähe liegen. Ein kleiner Kratzer und die Form ist kaputt.
Was auch ganz wichtig bei Silikon ist, daß man keine Metallgegenstände benutzen darf. Also keine Küchenwerkzeuge aus Metall, besser ist Kunststoff oder Holz. Ebenso zum Kuchentest keine Stricknadel verwenden, so wie Oma es immer vormacht. Zum backen sei noch gesagt, daß man die Form nicht auf den Boden des backofens stellen soll, sondern lieber auf das Backgitter. Dann kommt die Hitze auch gut überall hin. Und nun viel Spass beim backen.
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