Anleitung: Käse selber herstellen

Es würde mich sehr interessieren wie ich selbst Käse herstellen kann, denn Käse ist meine große Leidenschaft. Ich weiß schon so ungefähr was da rein kommt aber wie man die Zutaten verarbeiten muss dass weiß ich nicht.

Gibt es eventuell eine Käserei bei der man mal mitmachen darf? So ein Käse Seminar oder wie man das sonst nennen könnte wäre echt toll, wer weiß was darüber oder kann mir eine Adresse nennen?

Es gibt inzwischen verschiedene Bausätze für Zuhause, bei denen man seien eigenen Käse machen kann. Diese Sets kann man sich im Online Handel bestellen und zuschicken lassen, die Anleitungen die dabei sind sind wohl recht einfach gehalten damit es auch klappt. Hier hättest du ein solches Beispiel.

Kurse gibt es sicherlich auch in einer Käserei, jedoch einfach dort auftauchen und mitmachen darf man sicherlich nicht, denn es unterliegt den Hygienebestimmungen und entsprechend darf nicht jeder in die Produktion hinein. Am einfachsten suchst du einfach mal nach einem entsprechenden Kurs in deiner nähe oder fragst eine Käserei in deiner nähe an, ob diese entsprechende Kurse anbieten.

Wenn das nicht zu einem Ergebnis führt, dann kannst du das zeitgleich auch mit Urlaub verbinden. In der Schweiz weiß ich, dass es entsprechende Kurse gibt die auch angeboten werden und man dort verschiedene Lehrgänge zu verschiedenen Käsesorten buchen kann. Das wäre dann einmal ein etwas anderer Urlaub wenn man beides miteinander verbinden möchte.

Wenn einen die etwas altmodische Aufmachung nicht stört, kann man online auch in Antiquariaten nach Büchern von der Hobbythek suchen. Die hatten nämlich auch mal eine Anleitung in Buchform, wie man Quark und Käse selbst machen kann. Für den Einstieg ist das vielleicht einfacher, als gleich ein Seminar zu besuchen, bei dem man vielleicht lange Anfahrt hat.