Mein absoluter Favorit - besonders lecker jetzt in der Vorweihnachtszeit - ist Rotweinkuchen. Der ist einfach OBERLECKER!!
Man braucht dazu:
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250 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 250 Weizenmehl, 3/4 Packung Backpulver, 100 g Zartbitter-Schokoraspel, 1/2 Esslöffel Kakaopulver, 1 Teelöffel Zimt (ich nehme gern etwas mehr, da ich Zimt total lecker finde), 125 ml trockener Rotwein, 1 Kasten-Backform
Man rührt die Butter und den Zucker schaumig. Das Mehl mischt man mit dem Backpulver. Nun gibt man abwechselnd je ein Ei und dann ein wenig Mehl unter die Zucker-Fett-Masse, alles unterrühren, so lange bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Jetzt mischt man den Zimt, Kakao, die Schokolade und den Wein unter den Teig, gibt alles in eine eingefettete Form und dann 60 Minuten in den vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad).
Ich sag euch, allein der Geruch, der nach ca. 30 Minuten aus der Küche strömt lässt einem das Wasser im Munde zusammen laufen. So was von lecker. Und das geniale ist, das der Kuchen schön saftig ist, durch den Rotwein halt. Schmeckt auch nicht allzu stark nach Rotwein. Ich werde diesen Kuchen auf jedenfall dieses Jahr wieder machen und freue mich schon total drauf. 
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:: Leonie
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