Hallo zusammen
ich hab was ganz ganz Tolles geschenkt bekommen, davon muss ich euch einfach berichten, auch auf die Gefahr hin, dass ich längst Bekanntes erzähle 
Ich habe ein Bratthermometer oder auch Kernthermometer / Bratenthermometer bekommen... es sieht aus wie ein großer Löffel, hat also einen langen Stil und dort, wo die "Löffelfläche" wäre, ein rundes Thermometer. Der lange Stil ist dazu da, damit man das Thermometer in den Braten reinstecken kann... oder in die Ente... oder worein auch immer. Das Thermometer kann mit in den Backofen. Anhand der Anzeige kann man dann ablesen, wann das Fleisch den perfekten Garzeitpunkt erreicht hat, also innen, zum Beispiel bei einem Roastbeef, schön rosa und saftig. Je nach Fleischart, also Geflügel, Rind, Schwein, Wild etc. ist natürlich eine andere Temperatur optimal, die im Kern herrschen muss, aber damit muss man sich nicht auskennen, denn auf den meisten dieser Thermometer wird dann nicht nur die Kerntemperatur angezeigt, sondern es ist auch gleich noch ein Symbol daneben, zum Beispiel ein Hühnchen oder eben ein Rind usw.
Also ich bin begeistert von diesem Teil, zuvor hab ichs immer nach Gefühl und mit der berühmten Drückprobe á la T. Mälzer gemacht, was zwar auch ganz gut funktioniert hat, aber eben nicht immer zu 100 %. Mit dem Messen der Kerntemperatur jedoch KANN man gar nichts mehr falsch machen.
LG Knuddelbaer
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:: Knuddelbaer
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