Bei uns gibt es für solche Fälle meistens auch dann Bratkartoffeln oder manchmal auch Kartoffelsalat. Ich mag beides aber nicht sonderlich gerne und wenn ich darüber bestimmen darf, dann schäle und koche ich noch ein paar Möhren dazu und stampfe beides dann zusammen. Dann kommen noch Kräuter und Zwiebeln für das Aroma hinzu und ich habe tolles Möhrengemüse, was ich wirklich gerne esse. Da ich keine Zwiebeln in Massen mag, nehme ich diese aber dann vorm Essen wieder raus, während meine Mutter die dann auch gerne noch verspeist.
|
| |
:: Mesmerizing
:: Beiträge 4619:: 125.43 Talkpoints ::  |
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
Bei uns gibt es von diesen Kartoffel, die vom Vortag übrig sind, auch meistens Bratkartoffeln. Wenn es eine größere Menge ist, dann würde ich auch eher Kartoffelsalat daraus machen. Auch für Kartoffelgratin eignen sich diese Kartoffeln noch. Aber meistens bleibt bei uns nur eine kleine Menge übrig, die ich dann zu Bratkartoffel verarbeite. Dazu gebe ich dann Zwiebelwürfel oder Speckwürfel und Salz, Pfeffer und Paprika. Dazu gibt es dann ein Spiegelei und einen grünen Salat.
|
| |
 |
:: Nelchen
:: Beiträge 9357:: 182.18 Talkpoints ::  |
|
|
| |
| |
| |
|
Mein Mann isst nicht allzu gerne Kartoffeln, mein Kleiner und ich schon. Daher bleiben bei uns des Öfteren mal Kartoffeln übrig, die ich dann natürlich nicht wegwerfen möchte. Ich mache am nächsten Tag dann auch ganz oft Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Ei davon. Dazu gibt es dann meistens noch einen grünen Salat dazu, weil ich die Kombination aus Kartoffeln und Salatsoße echt gerne mag. Da ich meistens Salzkartoffeln als Beilage mache, kommt Kartoffelsalat nicht mehr so wirklich in Frage.
Kartoffelgratin mache ich aus übrig gebliebenen Kartoffeln auch ganz gerne mal. Es kommt eben immer darauf an, wieviel Kartoffeln überhaupt noch übrig sind. Manchmal mache ich am nächsten Tag aber auch einfach ein paar Erbsen mit Möhren mit einer weißen Soße dazu oder ganz klassisch Spinat. Ich kann Kartoffeln echt zu vielen Sachen dazu essen. Eine bunte Kartoffelpfanne ist auch total lecker - da hat man echt eine ganze Menge verschiedener Möglichkeiten, was man mit den Kartoffeln vom Vortag machen kann. Da muss man auch nur mal ein wenig kreativ sein!
|
| |
 |
:: MeL.G
:: Beiträge 2731:: 70.12 Talkpoints ::  |
|
|
| |
| |
| |
|
Bratkartoffeln scheinen nach den anderen Postings das zu sein, was am meisten aus solchen Kartoffeln gekocht wird. Jedoch kann man diese auch einfach im heißen Wasser wieder erwärmen, und sie schmecken wie frisch zubereitet. Was man auch aus solchen Kartoffelresten machen kann, diese der Länge nach aufschneiden und diese als Grillkartoffel mit einer Füllung, zum Beispiel mit Paprikafrischkäse, zubereiten. Dabei kann man natürlich auf verschiedene Füllungen zurück greifen oder man macht daraus Ofenkartoffeln indem man sie auf Salz setzt und im Ofen erwärmt. Auch Kartoffelpüree kann man daraus machen, wenn man die Kartoffeln vorher nochmals erhitzt und dann zerstampft. Eigentlich kann man mit Kartoffeln vom Vortag nahezu alles machen, was man auch aus frischen Kartoffeln machen kann.
Am liebsten mache ich jedoch aus solchen Resten die klassischen Bratkartoffeln mit Ei, da es schnell geht und auch gut schmeckt und es dieses Essen nicht sehr häufig bei mir gibt. Kartoffelgratins hingegen mag ich nicht so gerne, da würde ich dann doch lieber Ofenkartoffeln daraus machen mit einer Haselnuss-Frischkäse Füllung.
|
| |
 |
:: Sorae
:: Beiträge 4936:: 330.68 Talkpoints :: |
|
|
| |
| |
| |
|
Wie wäre es mal mit einer Alternative zu den üblichen Bratkartoffeln, die hier alle zu lieben scheinen? Herzoginnenkartoffeln!
Die Kartoffeln werden dazu durch eine Presse gedrückt, anschließend mit einem Eigelb vermischt und gewürzt. Bei mir hängen die Gewürze von der Beilage ab, ich nehme auch gerne frische Kräuter, Parmesankäse oder Nüsse mit dazu. Die Masse wird dann in kleinen Häufchen auf ein Backblech gespritzt und gebacken, bis sie ganz leicht hellbraun geworden sind. Das dauert in etwas 10 bis 15 Minuten bei 200 Grad Unter,- und Oberhitze. Wenn man keine Spritze hat kann man mit zwei Kaffeelöffeln auch einfach Nocken formen, das funktioniert genauso gut, sieht eben nur nicht ganz so "herzoglich" aus.
Ansonsten mache ich gerne einen spontanen Kartoffelsalat. Wenn man den frisch macht hat man ja immer die Wartezeit bis die Kartoffeln gekocht sind und muss dann noch mal warten bis sie kalt sind - darauf habe ich Abends eher wenig Lust, aber wenn ich noch Kartoffeln da habe geht das wesentlich schneller.
|
| |
 |
:: Cloudy24
:: Beiträge 6557:: 106.72 Talkpoints :: |
|
|
| |
| |
| |
|
jetzt anmelden
