Es gibt wie ich bisher dachte kaum eine Wurstsorte die ich noch nicht probiert habe. Aber neulich hat mir jemand von Chorizo Salami erzählt und da muss ich zugeben, dass ich von der noch nie was gehört habe.
Wollte mich derjenige auf den Arm nehmen oder gibt es die Wurst wirklich? Wo bekommt man die oder kann man die wenigstens irgendwo bestellen? Lasst mich bitte nicht dumm sterben und sagt mir was das für eine Sorte Salami ist?
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:: Viggo
:: Beiträge 293:: 0.87 Talkpoints |
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Cnorizo ist eine spanische Salami Sorte, die ausser in Spanien auch in Portugal hergestellt wird. Chorizo ist eher sehr rot und erhält ihre Farbe durch dei Zugabe von Paprika. Chorizo enthält mehr Paprika als die ungarischen Salamis.
Chorizo ist eine eher grobe Salami. Schlackwurst hast du sicherlich schon mal gesehen. Oder auch grobe Salami generell. So ähnlich sieht Chorizo aus, wobei die generell trockener ist, als deutsche Salami Sorten. Und sie wird auch meistens eher in einem schmalen Darm angeboten, ähnlich wie die Bistro- Salami oder luftgetrocknete Mettwurst im Ring.
Chorizo besteht aus Schweinefleisch und ich habe sie eher kräftig bis scharf gewürzt im Gedächtnis. Erhältlich ist sie in der Regel in Metzgereien mit einem grossen Salamiangebot, Metzgereien mit spanischen Wochen, spanischen Spezialitätenläden und auch gelegentlich abgepackt beim Discounter. Aber wie gesagt es ist eher eine trockenere Salamisorte, die in meinen Augen immer an Geschmack und auch Qualität verliert, wenn sie luftdicht verpackt wird. Deshalb rate ich an sich eher zum Frischkauf an einer Bedientheke.
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:: LittleSister
:: Beiträge 5947:: 18.06 Talkpoints ::  |
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Eine frische Chorizo gehört zu meinen absoluten Lieblingssalamis (wobei ich die luftdicht verpackte Scheiben bei REWE und die Wurst als Ganzes bei real auch ganz gut finde) und wenn wir unserem Spanischen Restaurant mal wieder einen Besuch abstatten, komme ich an dieser Spezialität kaum vorbei. Ich kenne und liebe sie als Tapas - also Vorspeiße - warmgekocht und wie eine Currywurst geschnitten. Diese mit einem Stück Weißbrot und Aioli ist ein absoluter Genuss, den sich keiner entgehen lassen und zumindest mal ausprobieren sollte.
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:: Charlie Brown
:: Beiträge 714:: 8.50 Talkpoints |
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